Βοιωτία

Ένας τόπος όμορφος και εύφορος, ένα σταυροδρόμι πολιτισμών… Ένας τόπος αντιθέσεων και εκπλήξεων. Ο Ελικώνας, ο Παρνασσός, η κοιλάδα των Μουσών, τα θρησκευτικά μνημεία, οι αρχαιότητες, τα υδάτινα περάσματα και οι πολιτείες της σε προκαλούν να τη γνωρίσεις…

Το τυρί Φορμαέλα Αράχωβας Παρνασσού είναι ΠΟΠ.

Η κτηνοτροφία και η τυροκομία είναι ανεπτυγμένες και η αυτόχθονη φυλή ουλοκερατικής αίγας, εδώ εκτρέφεται. Η αμπελοκαλλιέργεια, κυρίως γηγενών ποικιλιών, δίνει κρασιά βραβευμένα από έγκριτους διαγωνισμούς του εξωτερικού. Η εύφορη πεδιάδα της Κωπαΐδας δίνει εκλεκτά κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες και άλλα λαχανικά. Οι ιχθυοκαλλιέργειες καλά κρατούν και οι πέστροφες Ορχομενού είναι στα καλύτερά τους.

Η αρμονία, η ισορροπία και οι έξυπνοι γευστικοί συνδυασμοί χαρακτηρίζουν την κουζίνα της Βοιωτίας, που είναι νόστιμη με χρώματα και αρώματα της γης και της θάλασσας.