Πορτοκαλόπιτα
Aπό τη Γιάννα Σίνη, εστιάτορα, Tριζόνια
Facebook
Pinterest
Twitter
Email
Print
Υλικά
- 4 φρέσκα αυγά
- 500 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 200 ml ηλιέλαιο
- 1 φακελάκι baking powder
- Ξύσμα από 5 φρέσκα πορτοκάλια
- 1 φύλλο κρούστας
- 1 βανίλια
Για το σιρόπι
- 300 γρ. ζάχαρη
- 500 ml νερό
Τρόπος Παρασκευής
- Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι. Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και τη ζάχαρη και βράζουμε ανακατεύοντας μέχρι το σιρόπι να «δέσει». Το αφήνουμε να κρυώσει.
- Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε ελαφρά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Κόβουμε σε κομμάτια το φύλλο και το προσθέτουμε στο μείγμα μας.
- Λαδώνουμε το ταψί και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, με τις αντιστάσεις πάνω και κάτω, στους 180ο C για 40 λεπτά.
- Μόλις βγει η πορτοκαλόπιτα από το φούρνο, ζεστή ακόμα την περιχύνουμε με το σιρόπι.
- Αφήνουμε να κρυώσει και την κόβουμε σε κομμάτια.
- Αν θέλουμε την σερβίρουμε δίπλα σε παγωτό καϊμάκι με σάλτσα πορτοκαλιού.
