Πέννες με καπνιστή πέστροφα Καρπενησίου
Από την Αγγελική Γιολδάση, ιχθυοτρόφο, Καρπενήσι
Facebook
Pinterest
Twitter
Email
Print
Υλικά
- 500 γρ. πέννες
- 300 γρ. καπνιστή πέστροφα Καρπενησίου
- 30 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση και σε κύβους
- 100 γρ. κρέμα γάλακτος ελαφριά
- 1 σφηνάκι τσίπουρο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
Τρόπος Παρασκευής
- Βράζουμε τις πέννες σε αλατισμένο νερό και τις στραγγίζουμε.
- Ξεπλένουμε την κατσαρόλα, τη βάζουμε στη φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, τα ντοματίνια και τα αφήνουμε μέχρι να ροζίσει η κρέμα, ανακατεύοντας απαλά.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε την καπνιστή πέστροφα σε κομμάτια, το πιπέρι, το τσίπουρο και ανακινούμε την κατσαρόλα.
- Τέλος προσθέτουμε τις πένες και ανακινούμε και πάλι την κατσαρόλα, ώστε η κρέμα να καλύψει τις πένες. Αποσύρουμε από την φωτιά και σερβίρουμε αμέσως.
