Γλυκό σταφύλι με αστεροειδή γλυκάνισο
Από την Ιωάννα Ζαχαρία, Οινοποιό, Αλίαρτος
Facebook
Pinterest
Twitter
Email
Print
Υλικά
- 2 κιλά σταφύλι
- 1 κιλό ζάχαρη καστανή
- 100 ml νερό εμφιαλωμένο
- 1-2 βανίλιες
- Χυμό από 2 φρέσκα λεμόνια
- 1 ξύλο κανέλας
- 1 αστεροειδή γλυκάνισο
Τρόπος Παρασκευής
- Ξεχωρίζουμε τις ρώγες, τις πλένουμε και τις στραγγίζουμε.
- Τις βάζουμε στην κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και αφήνουμε το σταφύλι για 24 ώρες.
- Αμέσως μετά προσθέτουμε στη κατσαρόλα το νερό, την κανέλα και τον αστεροειδή γλυκάνισο και βράζουμε τα υλικά για 1 ώρα και 20 λεπτά μέχρι να «δέσει» το σιρόπι.
- Τότε προσθέτουμε και τις βανίλιες και ανακινούμε την κατσαρόλα
- Κατεβάζουμε από τη φωτιά και μόλις κρυώσει γεμίζουμε τα αποστειρωμένα βάζα μας.
