Αμυγδαλωτά περίτεχνα
Από την Ασημίνα Γετίμη, Ν. Αρτάκη
Facebook
Pinterest
Twitter
Email
Print
Υλικά
- 2 κιλά αμύγδαλα ασπρισμένα
- 2 κιλά ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
- 2 αυγά ολόκληρο
- 6-8 ασπράδια αυγού
- Λίγο πικραμύγδαλο
Τρόπος Παρασκευής
- Ασπρίζουμε και στεγνώνουμε τα αμύγδαλα.
- Τα βάζουμε σε λεκάνη και ανακατεύουμε με την άχνη ζάχαρη.
- Στον κάδο του μίξερ με το σύρμα χτυπάμε όλα τα αυγά μαζί και αρχίζουμε να τα προσθέτουμε λίγο-λίγο στο μείγμα αμυγδάλου, ζυμώνοντας μέχρι να πετύχουμε μια εύπλαστη ζύμη.
- Κόβουμε κομματάκια ζύμης και σκαλίζουμε λουλούδια, φύλλα, καρδιές και τα ενώνουμε σε μπουκετάκια ή συνθέσεις.
- Τα βάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 100ο C για 1 ώρα.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να στεγνώσουν.
- Αν θέλουμε χρησιμοποιούμε και διάφορα χρώματα ζαχαροπλαστικής και με το πινελάκι τα ζωγραφίζουμε.
Tips:
Η φωτογράφηση έγινε στο Λαογραφικό Μουσείο του Αρτακιανού σπιτιού που έχει ιδρυθεί από το Σύλλογο Απανταχού Αρτακινών – Κυζικηνών.
