Search
Close this search box.

Λαδόπιτα  Σκυριανή

Από την Ευφροσύνη Ευγενικού, ξενοδόχο, Χώρα

Facebook
Pinterest
Twitter
Email
Print

Υλικά

  • 200 γρ. αλεύρι μαλακό για πίτες ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 ml νερό χλιαρό
  • 20 ml ελαιόλαδο
  • 5 γρ. αλάτι θαλασσινό
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • Άγρια Ρίγανη, προαιρετικά
  • Τυράκι ξινοτύρι ή ντόπιο τριμμένο ή σε κύβους

Τρόπος Παρασκευής

  1. Κοσκινίζουμε σε μπασίνα το αλεύρι και προσθέτουμε το αλάτι.
  2. Ανοίγουμε μια λακουβίτσα στη μέση και βάζουμε τη μαγιά και αμέσως μετά το χλιαρό νερό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε δυνατά.
  3. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο νερό ακόμα, μέχρι να έχουμε μια ζύμη εύπλαστη που να ξεκολλά από τα χέρια μας.
  4. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 90 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να γίνει διπλάσια σε όγκο.
  5. Ζυμώνουμε και πάλι για λίγο προσθέτουμε τη ρίγανη και το τυρί και κόβουμε σε μπαλάκια. Αφήνουμε για 30 λεπτά ακόμα να ξεκουραστεί η ζύμη.
  6. Απλώνουμε στο πάγκο μια λαδόκολλα και από πάνω βάζουμε τη ζύμη, που την έχουμε ανοίξει με τα χέρια μας. Την πιέζουμε με ένα φύλλο λαδόκολλας που βάζουμε από πάνω. Στη μέση αφήνουμε ένα κενό για να τηγανιστεί καλύτερα.
  7. Τηγανίζουμε σε βαθύ τηγάνι μέχρι να ροδίσει από τη μια πλευρά και γυρίζουμε προσεκτικά και από την άλλη.
  8. Σε πιατέλα έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί και αραδιάζουμε τα λαδοπιτάκια μας για να φύγει το πολύ λάδι.
  9. Σερβίρουμε σε πιατέλα δίπλα σε κομμάτια τυρί.
  • sissy nika
Δείτε Ακόμη

Πνευματική ιδιοκτησία Κατά τον Ν 2837/ 20 (όπως έχει τροποποιηθεί με τον Ν 2121/ 93 και ισχύει σήμερα) και κατά τη διεθνή σύμβαση της Βέρνης (που έχει κυρωθεί με τον Ν 100/75) απαγορεύεται η αναδημοσίευση, η αποθήκευση σε κάποιο σύστημα διάσωσης και γενικά η αναπαραγωγή του παρόντος έργου, με οποιοδήποτε τρόπο ή μορφή τμηματικά ή περιληπτικά στο πρωτότυπο ή σε μετάφραση ή άλλη διασκευή χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη ή ιδιοκτήτη site, της συγγραφέως και της φωτογράφου.

Designed, developed & hosted by UNICORG L.P.